Fare una distinzione tra il sale e il sodio è fondamentale, poichè si raccomanda di limitare unicamente il consumo di sale (cloruro di sodio). Negli alimenti il sodio proviene innanzitutto dal cloruro di sodio, mentre nelle acque minerali gassate, il sodio proviene dal bicarbonato di sodio. Ricerche scientifiche hanno dimostrato che, al contrario del sale, il bicarbonato di sodio non ha effetti sull’ipertensione ( J.J Helwig – « Médecine et nutrition 2008 » volume 44 n°1 p.29-37).

Ogni adulto in salute* può bere quotidianamente acque gassate ricche in bicarbonato di sodio (come St-Yorre e VICHY Célestins) e beneficiare quindi della loro ricchezza minerale.
Il sodio è necessario al buon funzionamento muscolare. Accelera l’assorbimento dell’acqua favorendo una reidratazione rapida. In caso di sforzo fisico prolungato, è consigliato di scegliere un’acqua sodica con più di 200mg di sodio per litro.

*in caso di patologie gravi (cirrosi, insufficienza cardiaca, edema) il paziente può essere sottoposto ad una dieta strettamente iposodica dal proprio medico. Chiedere sempre consiglio al proprio medico.